Ingredientes :
4 huevos
4 patatas
1 cebolla
Sal
Receta :
Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Colar y secarlas con un papel de cocina. Cortarlas en láminas finas. Salar. Poner el aceite a calentar en una sartén o freidora. Echar las patatas con la cebolla. Bajar el fuego y cubrir la sartén. Mover de vez en cuando. Retirar las patatas y la cebolla cuando estén blandas (no tienen que estar fritas). Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla y un poquito más de sal. En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de aceite a calentar. Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner por encima un plato un poco más grande que la sartén y dar la vuelta a la tortilla. Darle varias vueltas en función del gusto del consumidor.
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