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lunes, 6 de febrero de 2012

Un postre búlgaro



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45 minutos
45 minutos
2 €
Ingredientes250 g harina, 250g queso rallado 250 g margarina 1 cucharada de sal y bakluver .
Preparación
Se mezcla y remueve la margarina y el queso se añade la harina y luego el bakluver y la sal. Se mete en el horno unos 45 minutos.

BANITSA Ó BENITSA



Ingredientes:

2 paquetes de masa phyllo
200 grs de queso amarillo (kashkaval búlgaro o una mezcla de Cheddar y mozzarella)
500 grs de queso blanco (queso búlgaro de sirene o queso Feta)
7 huevos
100 grs de mantequilla
1/2 taza de agua soda
1 taza de yogur
Mezcla seise3-4 tomates maduros
setas 1/2 kilogramo
mantequilla 3 cucharadas
harina 2 cucharadas
sal
hojas del perejil y apio cortadas
pimienta
jugo de la mitad de un limón
agua caliente, 3-5 tazas opcional: agregue el ajo si usted lo deseas de los huevos, con la mantequilla rallada, el queso blanco desmenuzado, el queso amarillo cortados en pedazos pequeños, y el yogur. En una cacerola untada con mantequilla, ponga una capa de la masa phyllo, coloque por encima una capa de la mezcla, y continúe alternando capas para acabar el phyllo y la mezcla al mismo tiempo. Acabe con una capa de masa phyllo. Entonces corte el banitsa en porciónes. Mezcle el huevo con el agua soda y revuelva. Vierta la mezcla sobre el banitsa y cerciórese de que no quede masa phyllo seco (osea sin manteca y la mezcla del huevo) Cueza al horno precalentado encima en 200 C por 40 minutos, o hasta que esté dorado.
VARIACIONES:
Espinaca Banitsa
Igual que la receta regular del banitsa, pero sustituir 3 huevos por 1/2 kg de espinaca cortadas finamente y fritos ligeramente (no más de cinco minutos).
Cebolla Verde Banitsa
Igual que la receta regular del banitsa, pero sustituir 3 huevos por 5-10 tallos de cebolla verde (de verdeo), fritos ligeramente (no más de diez minutos).

DESEOS

El miércoles 8 de febrero de 2012 se esperan temperaturas mínimas de -1ºC y máximas de 3ºC con precipitaciones en forma de nieve en Langreo.
Este miércoles en Sudáfrica las temperaturas máximas serán de 34ºC con tiempo soleado. Nos vamos allí. Iremos a la playa.

Leihongkai se queda en Langreo. Él hará muñecos de nieve, guerras de bolas y tomará leche caliente mientras nosotras tomamos helados y zumos fríos.

Sólo tenemos un problema : ¿Cómo conseguir un billete de avión a Pretoria por 2 euros?




Sara

miércoles, 6 de abril de 2011

Un silencio radiante



Un silencio radiante Presentación de libro El miércoles 10 de noviembre de 2010, en el Instituto Cervantes de Sofía, se presentará la antología Un silencio radiante: Ocho poetas búlgaros contemporáneos, publicada por la editorial española Juan de Mairena y de Libros (Colección Cosmopoética), donde se recogen poemas de Iván Teófilov, Jristo Fótev, Nikolái Kánchev, Binio Ivanov, Ekaterina Yósifova, Iván Tsánev, Kíril Kadíiski, y Rada Panchovska. El acto contará con la presencia de algunos de los poetas, el crítico literario Mijaíl Nedelchev y los traductores Juan Antonio Bernier, Rada Panchovska y Liliana Tabákova. Los poetas invitados y alumnos de la carrera de Filología española del Departamento de Estudios Ibeoamericanos de la Universidad de Sofía “San Clemente de Ojrid” leerán los poemas en original y en traducción al español.

Ficha técnica

Título: Un silencio radiante

Autor/a/es/as: Iván Teófilov, Jristo Fótev, Nikolái Kánchev, Binio Ivanov, Ekaterina Yósifova, Iván Tsánev, Kíril Kadíiski, y Rada Panchovska

Editorial: Juan de Mairena y de Libros (Colección Cosmopoética)

Ekaterina Yosifova, poeta búlgara

UN HOGAR, CASI (por Ekaterina Yósifova)

Cuando me pregunte: ¿qué has hecho hoy?,

le contestaré: todo el día

he estado pensando en un poema. No he hecho nada más,

no he preparado la comida, no he planchado, sólo he cosido tu botón,

he pensado en un poema sobre un botón y he reído.

Ha sido un día bonito.

Preguntará: ¿y qué has pensado?

E incluso: ¿y qué has escrito?

Por supuesto que lo va a preguntar: es

parte de la intimidad.

Entrará, se quitará los zapatos y la chaqueta.

Se lavará las manos. Preguntará: ¿qué has hecho hoy?

Nada, contestaré.

Nada.

martes, 5 de abril de 2011

Poesía búlgara

Preparar nuestro equipaje,
las maletas, los sombreros, los visados,
desearnos muy buenas noches,
irnos, ir a otro cuarto otro barrio
y otra ciudad, distante,
bajo otro sol, otra galaxia y otro tiempo,
otra intemperie,
cúmulo de estrellas diferente,
otro sinfín, paralelo o simplemente interior.
Ya estamos agotados. De palabras.
Del silencio, que se nos echa,
de lo dispuesta que está, y desde siempre,
a caer la noche.
Del verano siempre somnoliento.
Y qué lento es el consciente
que en su mirada envuelve todo.
Y qué rápido este instante
coge su maleta y jamás vuelve.
Y se queda alguien
o algo solo. A amarle.A amarle para siempre.
Mientras,
hasta la eternidad no es eterna.

ZHIVKA BALTADZHIEVA

Да си вземем шапките,да кажем лека нощ,да идем в друга стая,в друго някое предградие,в друг град,във друга слънчева система,в друго измерениеи друго време.Изтощени сме. От приказки.И от мълчанието, станало ни същност.От охотата, с която дълга нощ се спуща.Колко сънно лято е. Съзнаниетоколко бавно времето обгръща.Колко бързотоя миг си взема шапкатаи никога не се завръща.А остава някой самда го обича дълго още.Докато, дори и вечността не трае вечно.

ZHIVKA BALTADZHIEVA nace en Sofía, Bulgaria, en 1947. Desde 1990 reside permanentemente en Madrid, España. Es profesora de literatura de la UCM. Escribe en búlgaro y en español. Es autora de los libros de poesía: Plexo Solar, Luz Diurna, Poema Ajeno, Mitologías Apátridas, Nunca. Pertenece a la generación de los llamados Poetas del silencio donde destacan nombres como Iván Tzanev, Ekaterina Iossifova, Biño Ivanóv, Iván Metódiev. Sus poemas han sido traducidos a varios idiomas e incluidos en importantes antologías de la poesía búlgara y europea.

miércoles, 2 de marzo de 2011

FELIZ BABA MARTA

Martenitsa para celebrar Baba Marta




Comienza la primaver ale 1 d emarzo en Bulgaria, esa semana se regalan pulseras o maternitsa para celebrar la llegada de la estación.
Hay que levar la pulsera hasta ver a la primera cigüeña, entonces se ata a un árbol. Entonces te dará suerte todo el año.

En Bulgaria los árboles están llenos de lacitos rojos y blancos.


La chica se llama Penda y el chico se llama Pizho
























La fiesta se llama Chestina Baba Marta, según la leyenda Baba Marta es la abuela de Marta y simboliza a la primavera, y tiene un humor tan cambiante como en esta estación del año. Cuando sale el sol e sporque Baba sonríe, cuando llueve porque está triste.

¡Chestita Baba Marta!


LA FIESTA DE BABA MARTA Baba Marta (Abuela Marzo) es una tradicional fiesta búlgara que se inicia el 1° de marzo.
Ese día, los búlgaros cuelgan en la casa las "martenitsa", adornos de hilo rojo y blanco trenzados, de cuyos bordes cuelgan borlas.
La gente también coloca martenitsas en la ropa o se las ata en la muñeca, y las regala a sus familiares y amigos.
El 1° de marzo se saluda con un "Chestita Baba Marta" (Feliz Baba Marta)
Tradicionalmente, la martenitsa permanecerá a la vista hasta que aparezca la primer cigüeña, símbolo de la llegada de la primavera.
Los orígenes de Baba Marta son antiguos, y hay muchas leyendas diferentes al respecto.
Algunas de ellas:
1-en la época del gran Reino búlgaro (s VII) se organizó una batalla para el mes de marzo.Las mujeres regalaron a sus hombres amuletos para proegerlos.


El color rojo simbolizaba la sangre de los soldados y el blanco, el color de las mujeres que los esperaban
2- Misma época: un Rey búlgaro libra una batalla. La gana, y le envía un mensaje a su familia con una paloma.La sangre de la pata tiñe parte del cordón que ataba el mensaje y pasa a configurar la martenitsa.
3- en otras leyendas el blanco simboliza la nieve y el rojo la sangre -o el espíritu- de la cigüeña portadora de buenas noticias para los jóvenes recién casados.
Hasta el día de hoy, Baba Marta ha representado a Marzo, un mes cambiante.



Se dice que Baba Marta es de humor impredecible, y que llevar las martenitsas la pone de buen humor y la predispone a regalarnos buen tiempo. Esta es quizá la base de la mayoría de las leyendas.






GRACIAS A LA MADRE DE SARA SABEMOS MÁS SOBRE LA CELEBRACIÖN DE LA PRIMAVERA,Y SOBRE LA CULTURA BÚLGARA
¡ Muchas gracias por compartir la información y tu cultura!.