CARNAVAL EN PUERTAS - una receta-

POSTRE DE CARNAVAL EN ASTURIAS
RECETA DE FRIXUELOS

Ingredientes:

• 200grs.de harina
• 1/4 litro de leche
• 2 cucharas de azúcar
• 3 huevos
• Sal
• azúcar para espolvorear
Elaboración:

En un recipiente se pone la harina, la leche, el azúcar, los huevos batidos y un pellizco de sal. Se mezcla todo bien procurando que no queden gramos. La pasta tiene que quedar como una crema ligera.
Se unta con aceite una sartén pequeña y se pone al fuego. Cuando está caliente se agrega una o dos cucharadas de la pasta preparada, se extiende rápidamente por toda la sartén y se deja cuajar. Después, con la ayuda de un tenedor se le de la vuelta y se deja dorar por el otro lado.
Una vez fritos se van colocando en un plato y se van espolvoreando con azúcar. Se repite la operación hasta acabar con la pasta.